セロビオース


グルコース2分子が繋がった
二糖類です
セロビオース(答)
40%

セロビオース
cellobiose

化学式 C12H22O11 。セルロースの酸性加水分解によって得られる β-D- グルコピラノース2分子が 1,4-β- グルコシド結合した糖。セルロースの基本構造をもち,天然には産出しない。還元性を示す。無色結晶。融点 225℃ (分解) 。変旋光を示す (水中で [α]D=+14°→+35° ) 。木綿などのセルロースに無水酢酸と濃硫酸を加えて,セロビオースオクタアセテートに変え,これをアルカリで鹸化してつくる。
引用元:セロビオースとは – コトバンク https://kotobank.jp/word/%E3%82%BB%E3%83%AD%E3%83%93%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%B9-87941