サーロインとヒレ【╋(脊椎)=┫(左T)┣(右T)】

Tボーンステーキを扱う
日本最古のお店といわれる
「ステーキハウス スエ」
がある都市はどこ?
福岡市
横浜市
広島市
名古屋市(答)
52%

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次の牛肉の部位のうち
「サーロイン」にあたるのは?
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引用元:お肉の部位の特徴|おいしいレシピ – エバラ食品 http://www.ebarafoods.com/recipe/nyuumon/parts.php

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次の牛肉の部位のうち
「フィレ肉」にあたるのは?
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引用元:お肉の部位の特徴|おいしいレシピ – エバラ食品 http://www.ebarafoods.com/recipe/nyuumon/parts.php

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引用元: お肉の部位の特徴|おいしいレシピ – エバラ食品.
引用元:牛肉の部位「フィレ」大腰筋「サーロイン」腰肉 肩ロース・リブロース・サーロイン・ランプ・しんたま・テール ミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ | 【QMA復習】 https://seethefun.net/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%95%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%AB/5235/

いつでもボンステーキ(Tボーンを境に、ヒレとロースが同時に楽しめる贅沢なもの)が味わえる、日本でも数少ないお店。厳選和牛を炭火でジワッと焼きあげ、特製のタレをさっと掛ける。柔らかでジューシーな肉の旨みが口いっぱいに…。パンも手作り。気負いを感じさせない、ホッと寛げる気さくな雰囲気で食事ができるとあって、常連客も多い。ステーキの後の手打ちうどんコロも隠れ人気メニュー。

住   所 〒450-0003
愛知県
名古屋市中村区名駅南1-8-18
引用元:ステーキ ステーキハウス スエ【名店情報検索サイト 名店net】 http://www.meiten-net.com/syousai.php?key=1157

日本最古のTボーンステーキ らしい

かなり前に横の駐車場に停めた際、?なんだこの店はと思って以来来てみたかったお店です。
Tボーンステーキは大学生の時、オーストラリアで食べて以来です。
ジモンの「取材拒否の店」に出たとの情報がありますが、見れていません。
その情報によりますと日本最古のTボーンステーキのお店だとか?お店の人に聞くと昭和27年開店との事。
67年目と言う事になりますね。
引用元:『日本最古のTボーンステーキ らしい』by パルチャ : ステーキハウス スエ (スエ) – 国際センター/ステーキ [食べログ] https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23002562/dtlrvwlst/B338118738/


T-bone steakの部位

 アメリカのステーキハウスでよく見かけるTボーンステーキ(別名 ポーターハウスステーキ)。T-boneってどこの骨だと思って調べてみても、よい資料が見つからないので作ってみました。
引用元:よくわかるTボーンステーキ | ニューヨーク留学ブログ ―研究者だけどAmerican Jokeもマスターしたい― http://nylife2013to2015.blog.fc2.com/blog-entry-189.html