小麦粉「メリケン粉」


メリケン粉とは
片栗粉のことである
×(答)
◯小麦粉
60%

メリケン粉
めりけんこ

明治時代に誕生したことばで、アメリカから輸入された小麦粉の呼び名として、アメリカン粉がなまってメリケン粉となったもの。あまり使われなくなったことばだが、すこし前までは小麦粉と同義語のように使われる場合も多かった。色が白く品質がよかったので、国内で製粉した粉(うどん粉とよばれていた)とは別種と考えられたが、その後、この区別が忘れられ、小麦粉の別名のようになった。[長尾精一]
引用元:メリケン粉(メリケンコ)とは – コトバンク https://kotobank.jp/word/%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%B1%E3%83%B3%E7%B2%89-644387