「莫久来」ヤマ食の珍味


株式会社ヤマ食が開発した
なまこの内臓とほやを使った
塩辛のことを「◯◯◯」という?
◯の漢字をひらがなで答えなさい
ばくらい(答)
莫久来
36%


莫久来(ばくらい)はヤマ食が販売しています。
「ほや」と「このわた」の塩辛です。
名前の由来は、ほやの形が「機雷」に似ており、
機雷→爆発→ばくらい(莫久来)と珍名。
このわた(なまこの腸)を丁寧に下ごしらえして塩辛にし、
新鮮なほやと瓶詰めにしました。
今更ご紹介するまでもなく、珍味界では知らないヒトはいません!
引用元:「秋」の料理|商品紹介|株式会社ヤマ食 http://www.yamashoku.com/product/bakurai.html

<バクライ豆知識>
■珍味くらぶの運営会社である金城軒は創業90年。今までに多くの珍味職人たちが巣立って行きました。バクライ(莫久来)は、その中の一人、株式会社ヤマ食の小野さんが開発された「ほや」と「このわた」の和え物です。小野さんは、若い時より人並み外れた味を見分ける感性があったようです。味にとことんこだわる人から生まれた絶品です。
引用元:莫久来 (バクライ) ほやとこのわたの絶品珍味・110g¥1545・310g¥3150・1kg¥9525 http://www.chinmi-club.jp/item.php?shmsid=16