ワカモーレguacamole


メキシコ料理で、アボカドに
トマト、玉ねぎなどの野菜や
香辛料を加えたソースは?
モワカレー
ワカモーレ(答)
42%

149FuEwzTB
メキシコ料理には欠かせない
アボカドやタマネギ、トマト
などを使って作るサルサ
ソースのことを何という?
レタガモカ
ンスオキヤ
ガカモレ(答)
Guacamole
引用元:「ガカモレ」メキシコ料理のサルサソース http://seethefun.net/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%95%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%AB/24781/

ワカモレ(スペイン語: guacamole [wakaˈmole, ɡwakaˈmole] ( 聞く))とは、メキシコ料理のサルサの1種である。名称の由来は、ナワトル語のAhuacamOlli=Ahuacatl(アボカド)+mOlli(ソース)から。なお、片仮名表記では、グワカモーレ、ワカモーレと書かれることもあるが、本稿ではワカモレに統一する。

概要[編集]
ワカモレは、アボカド、トマト、タマネギ、ライムの果汁、食塩、コリアンダー、チレセラーノ(スペイン語版)を、「モルカヘテ(英語版)という石臼と「テホロテ」(tejolote)という短いすりこ木のような石ですりつぶして作られる。この中でアボカドの配合量が最も多いので、アボカド独特のコクがあり、アボカドの色、つまり緑色のペーストに仕上がる。配合量の例としては、アボカド4個に対し、トマト2個、小さ目のタマネギ半分程度、ライム果汁10ml程度、食塩5g程度、コリアンダーなどは適量といったところ。このワカモレは、トルティーヤ・チップス [注釈 1] につけて食べる非常に一般的なディップのひとつである。また、トルティーヤやタコスの具としても使われる。この他にもワカモレは、肉料理にサラダとして添えられるなど、他の料理への応用もなされている。
引用元:ワカモレ – Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AF%E3%82%AB%E3%83%A2%E3%83%AC